Le fromage, surtout s’il est de taille considérable, peut être travaillé en blocs pour être transporté plus facilement et être utilisé pour différents processus: Les machines Gelmini, grâce à l’expérience acquise au fil des années dans la précision, sont en mesure de répondre à tous les besoins du client pour obtenir des blocs de fromage pour diverses destinations.

A partir de différents types de fromages de différentes formes, il est possible d’obtenir différents formats: de la barre en demi-forme au savon en portions, de la bande en cubes au réseau à une seule partie en passant par la tranche à portion unique.