Guarnisci il tuo piatto con il formaggio a petali! L’esigenza di guarnire portate come piatti freddi e insalate con del formaggio e, allo stesso tempo, di tenere sotto controllo l’apporto calorico ha portato ad un’innovazione della lavorazione del formaggio. Sono nati così i formaggi a scaglie, foglie, petali dalle diverse misure di superficie e dai diversi spessori: un ingrediente importante, grazie alla sua versatilità, per insaporire al meglio insalate, pizze, carpacci, che si sta imponendo sempre più nel mercato sia italiano, sia internazionale. Le macchine Gelmini riescono a soddisfare le esigenze più disparate, lavorando tipologie diverse di formaggio (come Emmental, Grana Padano, Parmigiano Reggiano, Gouda, Asiago, Pecorino) con diverse misure e spessori (da 13x13x1cm a 50x50x5 cm). Tipologie di formaggio indicate Taglio a petali per formaggi a pasta DuraFormaggi con origini, lavorazioni e tradizioni diverse quale il parmigiano reggiano, il grana padano, i pecorini, gli hard cheese differenti fra loro per caratteristiche produttive organolettiche, nutrizionali e spesso regolamentati da rigidi disciplinari (che definiscono il processo dell’intera filiera).Macchine per spicchi Pasta Dura Lamellatrice centrifuga Mod. CORALLO Produttività e precisione nel porzionato a peso fisso di formaggi sia con dimensioni che densità diverse. Scopri di piùTaglio a petali per formaggi a pasta TeneraFormaggi a qualità certificata secondo le diverse zone di produzione ed ora distribuiti in tutto il mondo. Caratteristiche quali densità, forme, dimensioni diverse ma ugualmente processate con le macchine Gelmini.Macchine per spicchi Pasta Tenera Lamellatrice centrifuga Mod. CORALLO Produttività e precisione nel porzionato a peso fisso di formaggi sia con dimensioni che densità diverse. Scopri di più Macchine per taglio a petali Pasta Dura Lamellatrice centrifuga Mod. CORALLO Pasta Tenera Lamellatrice centrifuga Mod. CORALLO
