Triangoli per tutti i gusti: porzioni a peso fisso, calibrati, con taglio liscio o a roccia. Pronti per il layout in scaffale ma anche utilizzati per il banco del prodotto fresco. Il taglio a spicchi è fondamentale per la lavorazione delle classiche forme rotonde di formaggio in modo da ottenere il prodotto sotto forma di triangoli, in modo da soddisfare ogni tipo di esigenza. Tenendo bene a mente la necessità di avere meno scarto possibile e di doversi adattare a misure, dimensioni, densità e umidità della pasta diverse, le macchine Gelmini sono in grado di realizzare porzioni a peso fisso, calibrate, con taglio liscio o a roccia. Il formaggio si presenta così pronto per essere collocato nello scaffale del supermercato o per essere esposto nei banchi frigo dei prodotti freschi. Questa lavorazione è possibile sia con formaggi a pasta tenera, sia con formaggi a pasta semi dura (quali Asiago, Pecorino, Fontina, Gouda, Leerdammer, Fontal, Puzzone, Vezzena, Casolet), sia con formaggi a pasta dura (come Parmigiano Reggiano, Emmental, Montasio, Grana Padano). Tipologie di formaggio indicate Spicchi per formaggi a pasta DuraFormaggi con origini, lavorazioni e tradizioni diverse quale il parmigiano reggiano, il grana padano, i pecorini, gli hard cheese differenti fra loro per caratteristiche produttive organolettiche, nutrizionali e spesso regolamentati da rigidi disciplinari (che definiscono il processo dell’intera filiera).Macchine per spicchi Pasta Dura Spicchiatrice Mod. ATENA BIG-1 Produttività e precisione nel porzionato a peso fisso di formaggi sia con dimensioni che densità diverse. Scopri di più Spaccatrice automatica Mod. EOS Produttività e precisione nel porzionato a peso fisso di formaggi con dimensioni diverse. Scopri di più Divisore a spicchi Mod. DSFG-NT Produttività e precisione nel porzionato a peso fisso di formaggi. Scopri di piùSpicchi per formaggi a pasta TeneraFormaggi a qualità certificata secondo le diverse zone di produzione ed ora distribuiti in tutto il mondo. Caratteristiche quali densità, forme, dimensioni diverse ma ugualmente processate con le macchine Gelmini.Macchine per spicchi Pasta Tenera Spicchiatrice Mod. ATENA BIG-1 Produttività e precisione nel porzionato a peso fisso di formaggi sia con dimensioni che densità diverse. Scopri di più Spicchiatrice Mod. DIKE BIG Produttività e precisione nel porzionato a peso fisso di formaggi sia con dimensioni che densità diverse. Scopri di più Spicchiatrice ultrasuoni Mod. ARPA Produttività, versatilità e precisione dotata di un sistema di taglio ad ultrasuoni per lavorare formaggi a pasta tenera di diverse dimensioni. Scopri di più Macchine per formaggio a spicchi Pasta Dura Spicchiatrice Mod. ATENA BIG-1 Spicchiatrice Mod. SPEED Spaccatrice automatica Mod. EOS Divisore a spicchi Mod. DSFG-NT Pasta Tenera Spicchiatrice Mod. ATENA BIG-1 Spicchiatrice ultrasuoni Mod. ARPA Spicchiatrice Mod. DIKE BIG
