Das Schneiden ist die erste Phase in der Käseherstellung

Gelmini Schneidemaschinen sind die ideale Lösung für jeden Bedarf im Bereich des Schneidens und Zerteilens von harten und halbharten, großen Käsesorten.

Zur Verarbeitung von großen Käsesorten, insbesondere der „Pancettone“ wie Provolone und den zylindrischen Formen (wie Grana Padano, Emmentaler, Leerdammer), sind Schneidemaschinen notwendig, um bestimmte Operationen wie Längsspalten, Scheibenschneiden, Keilschneiden und Schruppen durchführen zu können.