Der Käse Julienne besteht aus kleinen Käsestangen, die sowohl für Hart- als auch für Weichkäse erhältlich sind. Sie werden als Belag für Pizza, Pasta und als Zutat für ausgefallene Aperitifs und Vorspeisen verwendet, wodurch interessante Farb-, Geschmacks- und Texturkontraste entstehen.

Länge und Breite werden vom Kunden definiert: unsere handwerkliche Art und Wille, die Bedürfnisse der Kunden vollständig zu befriedigen, stehen wir allen Anforderungen des Marktes offen, sowohl für Weich- als auch Halbhartkäse, wie Mozzarella für Pizza und Provolone, oder für Hartkäse, wie Emmenthal, Asiago und Pecorino.